INHOUD MANDERS
HOME
AUTEURS
TEKSTEN
BRABANTS
AUDIO
SPECIAAL
KUNST
FOTOGRAFIE

Print Pagina
 

EEN RECEPT VAN KOOS MANDERS?

NET EVEN ANDERS!

De Brabantse Keuken - Koos Manders

 

Gehakt met kersensaus

 
Uit Lage Mierde-Reusel en omgeving
 
Nodig voor 4 personen:
500 g gehakt, half-om-half
3 beschuiten
1 ei
peper en zout
nootmuskaat
boter
morellen op sap
aardappelmeel
 
Bereiding:
Maak het gehakt aan op de gebruikelijke manier. Vorm hiervan een langwerpig 'broodje'. Braad dit gaar en bruin in ca. 25-30 minuten.
Ontpit de morellen en vang het sap op. Voeg de ontpitte morellen toe aan de braadjus. Laat ze even mee doorbraden.
Neem het gehakt uit de pan en maak de jus af met het opgevangen sap van de morellen. Bind de jus met aangelengd aardappelmeel.
Laat het gare gehakt hierin even doorstoven.
Snijd het gehakt voor gebruik in plakken en overgiet het met de morellen. 
Serveer het op droge gekookte rijst.