Heet visje

Oei, dat doet even pijn, zo'n heet visje... Gerookt in een houten ton met onderin een smeulend houtvuurtje dat af en toe wordt aangewakkerd. Zoals dat vroeger ging. Heel vroeger, in de middeleeuwen. De visrokerij-van-toen was zaterdag een van de attracties op een oude-ambachtenmarkt in het centrum van Den Bosch.